모리야에서 드리는 부탁말씀

모리야에서는 최고의 요리를 대접하기 위해 엄선된 식재료만을 확보하여 요리하고 있습니다. 손님의 희망사항 및 알레르기 등의 기본정보를 토대로 최고의 요리를 제공하기 위해서는 사전결제(paypal 혹은 신용카드 지불)를 통한 예약확정이 필요합니다. 최고의 식사 그리고 시간이 되실 수 있도록 만전을 다해 요리를 준비하겠습니다. 고객님의 방문을 즐거운 마음으로 기다리고 있겠습니다.

점포
모리야 기온(祇園)
제2 희망 점포명
희망하신 점포가 만석일 경우, 고베 지역 내 다른 점포로 안내 희망합니다.
일정*

 
시간*

모리야 기온 메뉴

저녁 메뉴

철판야채구이, 이외 3품, 디저트, 커피 혹은 홍차가 포함되어 있습니다.

고베규(A5)

  • 고베규(A5)리브로스 스테이크180g¥19,800
  • 고베규(A5)설로인 스테이크170g¥22,000
  • 고베규(A5)필레 스테이크130g¥24,000
  • 고베규(A5)샤토브리앙130g¥28,000

모리야 엄선규

  • 엄선규(A5)최상 리브로스 스테이크180g¥15,000
  • 엄선규(A5)최상 설로인 스테이크170g¥15,800
  • 엄선규(A5)최상 필레 스테이크130g¥16,500
  • 엄선규(A5)최상 샤토브리앙130g¥19,500
  • 엄선규(A5)특선 필레 스테이크130g¥18,500
  • 엄선규(A5)특선 샤토브리앙130g¥22,000

베지테리언

  • 베지테리언 코스¥9,500

점심 메뉴

철판야채구이, 이외 3품, 셔벗, 커피 혹은 홍차가 포함되어 있습니다.

고베규(A5)

  • 고베규(A5)최상 리브로스 스테이크180g¥17,000
  • 고베규(A5)설로인 스테이크170g¥18,000
  • 고베규(A5)필레 스테이크130g¥19,000
  • 고베규(A5)샤토브리앙130g¥23,000

모리야 엄선규

  • 엄선규(A5)최상 리브로스 스테이크180g¥9,000
  • 엄선규(A5)최상 설로인 스테이크170g¥9,800
  • 엄선규(A5)최상 필레 스테이크130g¥12,500
  • 엄선규(A5)최상 샤토브리앙130g¥15,000
  • 엄선규(A5)특선 필레 스테이크130g¥15,000
  • 엄선규(A5)특선 샤토브리앙130g¥17,800

베지테리언

  • 베지테리언 코스¥9,500
인수

성인

어린이 (10세 미만 한정)

성함*(영문으로 입력 부탁드립니다.)
  • 이름
성별
국가*
숙박처 호텔명or 체재중 주소*
긴급연락처(휴대폰)*
E-mail*

※ hotmail.com , outlook.com, msn.com 은 사용불가합니다.
E-mail (Confirmation)*
반드시 해당하는 항목에 체크해주시기 바랍니다.*
【1】그룹 내 식재료 알레르기 대응이 필요합니다.【2】그룹 내 편식자가 있습니다.【3】그룹 내 종교적 배려가 필요한 사람이 있습니다.【4】전원 다 잘 먹습니다.
알레르기 및 못 먹는 음식:

※알레르기 및 평상시 드시지 않는 식재료에 대한 정보는 인원수도 함께 기입부탁드립니다.인원수의 정보가 없으신 경우에는 전원이 대상자로 인식하고 식사준비하게됩니다.
※ 당일 전달 받을경우에는 대응이 불가하오니 사전에 양해부탁드립니다.
문의 및 희망사항
점포를 알게된 계기를 가르쳐주세요.

How to make a reservation

  • ① 예약하신 후「예약과 관련하여」라는 자동회신 메일이 도착하오니 반드시 확인 부탁드립니다.
  • ② 고객님께서 희망하시는 예약내용을 점포에 확인 후, My Concierge Japan을 통해 답신드리도록 하겠습니다.
  • ③ 예약이 가능하실 경우「사전결제 URL」이 포함된 메일을 발송해드릴 예정이오니, 48시간이내에 사전결제 (paypal 혹은 신용카드) 부탁드립니다. 고객님의 결제가 확인이 되면 예약확정 메일을 보내드립니다.
  • ※ 요리금액은 상기 메뉴 표시 금액에 서비스료 10%, 소비세 8%가 별도 발생합니다.
    ※ 예약일 3일전까지 예약 취소가 가능합니다. 사전결제로 지불하신 전액을 반환해 드립니다. 안심해주세요.
    ※ 예약일 당일·1일전·2일전까지 취소 가능합니다만, 지불하신 금액은 반환이 불가합니다. 사전에 양해 부탁드립니다.
    ※ 점포에서 추가주문의 경우 현지에서 지불하시면 됩니다.

본 메일 발송후에는 즉시 자동답신메일이 고객님께 도착하게 되어있습니다. 혹시 자동답신메일이 도착하시지 않는 경우에는 스팸메일함을 확인 부탁드리며 발송 메일주소가 잘못된 경우에는 올바른 메일 주소를 기입하여 다시 한번 메일발송 부탁드립니다.

상기 내용 및 개인정보보호방침에 동의합니다.

고기 드시는 방법/주문을 위한 조언

스테이크에 주로 사용되는 부위란

① 립아이(등심)
서로인과 비견되는 고급부위 아름다운 마블링이 특징입니다
부드러움 : ☆☆☆
마블링 : ☆☆☆☆☆
② 서로인(등심)
립로스와 가까운 부위로 육질이 매우 비슷합니다. 고급 부위로서 아름다운 마블링을 볼 수 있고, 육질은 씹기 좋고 부드럽습니다.
부드러움 : ☆☆☆☆
마블링 : ☆☆☆☆
③ 엉덩이살
아카미(붉은색 고기)중에서도 부드럽고 맛이 좋은 부위입니다.
부드러움 : ☆☆
마블링 : ☆
④ 허벅지 안쪽 살
지방이 적고, 담백한 맛의 부위입니다.
부드러움 : ☆
마블링 : ☆
⑤ 필레(안심)
육질이 곱고 섬세한 맛이 특징인 고급
부드러움 : ☆☆☆☆☆
마블링 : ☆☆

여러 명이 먹을 때의 포인트

서로인과 립로스를 같이 드시는 분이 많습니다만, 서로 비슷한 부위이기 때문에 맛이 비슷하여 같이 드시는 것은 그다지 추천 드리지 않습니다.
같이 드신다면 「안심과 서로인 or 립로스」 「허벅지살과 서로인 or 립로스」을 권해드리고 싶습니다.
이렇게 드시면 맛과 촉감의 차이를 충분히 즐기실 수 있기 때문입니다. 또한 등심을 170g, 등심 180g 주문하는 것보다 등심을 340g이나 등심을 360g 주문해, 요리하기 전에 고기 덩어리와 두께를 눈으로 직접 확인하는 것도 고기를 먹을 때의 재미 중 하나라고 생각합니다.

주문 시 제안

위에 언급한 바와 같이 고베규를 드실 때엔 아래의 세트를 추천드립니다.

안심&서로인or립로스
지방이 적음에도 불구하고 입 안에서 녹는 듯한 식감을 맛보며, 고기의 맛을 만끽할 수 있는 최고의 부위인 안심과.
향이 좋은 지방과 살코기의 균형잡힌 맛을 느낄 수있는 서로인 또는 립로스 중 하나를 선택하실 수 있습니다.
4명이서 주문할 때의 예로, 안심 260g과 서로인 340g 또는 립로스 360g의 빛깔 좋은 고기 덩어리와 두께를 눈과 입으로 즐기실 수 있습니다.
허벅지살&서로인or립로스
비계를 못 드시는 분은 좀 더 고기의 맛을 제대로 즐길 수 있는 고기 (안쪽 허벅지 또는 램프)를 선택하고 향이 좋은 지방과 고기의 균형잡힌 맛을 느낄 수 있는 서로인 또는 립로스 중 하나를 선택하실 수 있습니다.
고기를 먹은 만족감과 부드럽고 살살 녹는 식감 모두 즐기실 수 있습니다.

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