为什麽需要事先支付才能预约？

为了提供给顾客最完美的料理，好食材必需事先确保。所以若您事先完成支付预约，店家将能依您的预约内容事先选购确保食材，于您来店当日准备最完美的料理款待。但是，若在无预约的情况下来店，即使有座位，现场也可能没有足购的食材，对于您专程的光临，店家无法提供最完美状态的料理给您，店家方面也会觉的十分惋惜。所以，完成事先支付的预约，也将成爲您的保障。

预防因临时取消造成食材的浪费及损失

近年来，由于国外旅客大增加，日本店家虽然很欢迎大家，但确也都遭遇过接受预约后，当天顾客不但没出现也连络不上，造成店家事先爲顾客预留的位子以及买进的食材遭到浪费及损失。也因此许多日本饮食店因此不愿意接受旅客的预约。其中当然也有「我绝对不会临时取消！请放心！」的顾客，但由于是旅行来日，班机时间或旅行中的行程突然的变更，在无法取得连络的情况下，导致造成临时取消。所以，店家认爲「事先完成支付预约的顾客=一定会来店品嚐料理和愿意遵守规矩的顾客」，对于这样的优质顾客，店家也能安心地作准备等待顾客的光临，身爲一流的料理人也能事先知道顾客的希望及需求（例如：喜好或不敢吃食物等）而事先爲顾客调整餐点内容，提供自己最自信最完美的料理加以款待。当然若是旅游行程更变了，事先完成支付的预约也可以取消。原则上于预约日3天以前向我们连络告知取消，我们将能够把您事先已支付的金额全额退还给您并取消预约。但若是2天前、前日或当日的取消，店家有可能已经进了食材或是已拒绝掉其他顾客的预约，很抱歉，为了保障店家的损失，我们将无法把款项退还给您。所以如需要取消预约时，请千万务必于预约日的3天之前与我们连络。

请理解店家的性质

日本的饮食店多数都不是很大间，只有设置吧枱座位的店家也不少，理所当然与其他顾客的距离也会很近。因此希望来店用餐的顾客们能特别注意，遵守用餐礼仪。

请勿在店内讲电话

因为在店内大声的讲电话会造成其他顾客的困扰，必要时请于店外通话。

请勿擦过浓的香水

有可能会因为过浓的香水味，让主厨专程为顾客烹调的料理，香气跟味道都被香水味盖掉或变质了。

请遵守预约时间

在您预约的用餐时段之后也可能已有其他顾客的预约。店家无法擅自将之后顾客的预约时间挪后，所以若您有可能会迟到的场合，务必儘早向我们或直接跟店家连络，若完全没有您的连络且超过15分钟以上您能未出现的情况下，店家将有可能会自动取消您的预约，请千万注意。

店家认爲愿意事先完成支付预约且遵守用餐礼仪的顾客，是真的很期待并诚心的想来品嚐料理的优质顾客，对于这样的顾客，店家当然也非常乐意地尽全力准备自己最有自信的料理及热情款待。如果您的预约人数为多人数或团体，对于预约的事先支付上有问题，请由店家的谘询页面与我们连络，我们将可帮助您向店家确认，以最合适的解决方法向您提案。希望您能理解以上所述，能帮助您安心地享用店家为您准备的最佳料理与至上的款待，且能留下愉快的回忆是我们最大的喜悦。

【 神户牛排餐厅 MOURIYA】外国语服务团队 My Concierge Japan